文公子

上星期接到網(wǎng)紅美女Vivian的信息，邀約文公子10月13日星期天往旺角飲茶。文公子心想難道桃花將至？於是滿懷期望出發(fā)。到達(dá)方知原來Vivian並非相約往酒樓飲茶午膳，而是想找人陪同光顧新開的茶飲店。該店新張期內(nèi)有買一送一優(yōu)惠；而文公子的任務(wù)，就是幫忙處理附送的一杯！真有點(diǎn)失望！

店名茶百道，到達(dá)時(shí)已見有人龍?jiān)谂抨?duì)等買茶。細(xì)看店面裝修與產(chǎn)品包裝，發(fā)現(xiàn)是以熊貓為主題。

自從中央送贈(zèng)的新一對(duì)大熊貓「安安」與「可可」抵港，海洋公園的熊貓龍鳳胎又逐漸生長成形，香港慢慢又再掀起一陣熊貓熱，坊間亦有聲音認(rèn)為香港應(yīng)推動(dòng)熊貓經(jīng)濟(jì)。今次主打熊貓主題的茶百度來港，似乎正好可作為如何發(fā)展熊貓經(jīng)濟(jì)的參考。

原來茶百道來自熊貓經(jīng)濟(jì)之都的四川成都，是全國排名第三的茶飲連鎖店，而且已於今年4月在香港主板上市。觀乎其英文名稱是Tea Panda，百道只是音譯，品牌有熊貓茶的意思，難怪店內(nèi)由紙茶杯、外賣包裝紙袋、裝修陳設(shè)都頗多熊貓?jiān)亍Ｐ聫埰陂g每位顧客都可獲贈(zèng)一張刮刮卡，只需刮去卡上銀漆部分，即可知是否中獎(jiǎng)。頭幾位的獎(jiǎng)品，都是以熊貓為主題的精品，有香港限定金鈔、內(nèi)為不同熊貓?jiān)煨托⊥尥薜牟璨鐸P盲盒、印有熊貓圖像的馬克杯，以及限定腕包等；其餘則為贈(zèng)飲券與買一送一券，真可說是無處不熊貓。

從市場推廣角度分析，品牌要脫穎而出，市場定位必須針對(duì)到目標(biāo)客群的喜好，而且形象要鮮明易記，且能持之以恒。觀乎茶百道的定位，選址旺角，明顯是針對(duì)年輕客群，口味也是時(shí)下年輕一代喜好的款式。在店前除了有人扮演熊貓吉祥物供人打卡外，還有一位裝扮成近期火紅網(wǎng)絡(luò)遊戲主角孫悟空的工作人員維持排隊(duì)秩序，為店面再添上一點(diǎn)潮意。

近年不少內(nèi)地知名餐飲品牌，都嘗試進(jìn)軍香港，但不少是以失敗告終。有人歸咎於香港租金和人工高，亦有人形容為水土不服。文公子認(rèn)為，內(nèi)地連鎖品牌自有其成功之道，但如果一成不變移植到香港，未有面向香港消費(fèi)者的喜好作出相應(yīng)微調(diào)，失敗也不足為奇了。有論者謂港人習(xí)慣北上，相信內(nèi)地品牌食府就算不微調(diào)，港人也應(yīng)能接受。此說雖有道理，但如果北上同品牌分店的食品質(zhì)素、服務(wù)和價(jià)格與香港店存在落差，相信消費(fèi)者仍會(huì)選擇北上光顧。因此在香港開店，必須了解市場，深思熟慮。