綿?，是一種棲息於水深200米以上的深海魚(yú)，因其獨(dú)特的外形和優(yōu)質(zhì)的肉質(zhì)而受到廣泛關(guān)注。在日本金澤，綿?被譽(yù)為「夢(mèng)幻之魚(yú)」，雖然外觀略顯怪異，但其在美容和健康方面的功效，使其成為頂級(jí)的養(yǎng)生食材。綿?的肉質(zhì)清淡，口感滑溜柔軟，適合用於各種料理中，無(wú)論是清蒸、煮湯或是製作生魚(yú)片，都能在不搶味的情況下，為菜餚增添獨(dú)特的風(fēng)味，這種清淡的特性，也使其成為健康飲食的理想選擇。今期就以綿?為大家做一道滋養(yǎng)身心的養(yǎng)生菜式「昆布蒸綿?」。

綿?的魚(yú)皮及明膠質(zhì)中含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是維持皮膚彈性和光滑的重要成分，能有效減少皺紋，提升肌膚的緊緻度。因此，食用綿?有助於保持年輕的外貌，對(duì)美容效果顯著。膠原蛋白不僅對(duì)皮膚有益，還對(duì)關(guān)節(jié)健康至關(guān)重要。隨著年齡增長(zhǎng)，體內(nèi)的膠原蛋白會(huì)逐漸減少，導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛和僵硬。綿?的豐富膠原蛋白可以幫助改善關(guān)節(jié)靈活性，減少疼痛感。

除了膠原蛋白，綿?還富含多種對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，如Omega-3脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等。這些成分對(duì)心血管健康、免疫系統(tǒng)和整體健康都有積極的影響。因此，綿?不僅僅是一道美味的料理，更是一種具有多重養(yǎng)生功效的食材。無(wú)論是追求健康的飲食習(xí)慣，還是想要保持年輕的外貌，綿?都值得一試。

記者：雨文

攝影：小松本太太

剪輯：梁美玲