【編者按】2024國(guó)際冬季運(yùn)動(dòng)（北京）博覽會(huì)上發(fā)布的《中國(guó)冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告（2024）》顯示，2023—2024年冰雪季，中國(guó)冰雪休閒旅遊人數(shù)超過3.85億人次，預(yù)計(jì)2024—2025年冰雪季有望突破5億人次，冰雪休閒旅遊總收入有望超7,000億元人民幣。在中國(guó)，冰雪運(yùn)動(dòng)成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)消費(fèi)和文旅市場(chǎng)復(fù)甦的重要力量，冰雪經(jīng)濟(jì)帶來的「熱效應(yīng)」，在相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上不斷顯現(xiàn)。香港文匯報(bào)聯(lián)動(dòng)駐內(nèi)地多個(gè)省份記者，今起推出內(nèi)地冰雪消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)一線直擊系列報(bào)道。

「溫度可以了，可以起造雪機(jī)了?！?造雪師傅鄒家吉與山上的搭檔確認(rèn)好溫度以後，造雪工作正式開始了。近日東北滑雪場(chǎng)陸續(xù)開板。吉林省是內(nèi)地滑雪熱門目的地之一，不少滑雪場(chǎng)在新雪季到來前進(jìn)行了設(shè)備升級(jí)和雪道擴(kuò)容。在鄒家吉工作的北大湖滑雪場(chǎng)，今年預(yù)售數(shù)量是去年的三倍。

造雪師是滑雪場(chǎng)中的關(guān)鍵角色。他們的工作並非簡(jiǎn)單地製造雪花，而是需要具備多方面的專業(yè)知識(shí)與技能。不僅要掌握造雪原理、熟悉雪場(chǎng)環(huán)境，還要精通造雪機(jī)，並能熟練駕駛壓雪機(jī)。隨著內(nèi)地冰雪經(jīng)濟(jì)逐年升溫，熟練的造雪師十分搶手。據(jù)香港文匯報(bào)記者了解，這份對(duì)身體條件、經(jīng)驗(yàn)積累都頗有挑戰(zhàn)的「小眾職業(yè)」，在東北的雪場(chǎng)仍有很大缺口?！裎? 圖：香港文匯報(bào)記者 盧冶、林凱 長(zhǎng)春報(bào)道

上午9點(diǎn)，G索道纜車入口處已排起長(zhǎng)隊(duì)，雪場(chǎng)內(nèi)一片喧囂。作為亞洲單體規(guī)模名列前茅的雪場(chǎng)，北大湖滑雪度假區(qū)上個(gè)雪季以85萬接待人次領(lǐng)跑內(nèi)地?；﹫?chǎng)對(duì)雪的厚度和硬度都有一定的要求。即使在中國(guó)北方，天然雪的雪量也是有限的，無法滿足滑雪要求。雪場(chǎng)使用造雪技術(shù)歷史悠久，一方面人工造雪可以延長(zhǎng)滑雪季，另一方面，有了人工雪，可以更好地控制地表溫度，保證天然雪不會(huì)融化。

技能要求熟練 準(zhǔn)確把控風(fēng)向

「初次造雪的厚度需達(dá)到40厘米以上，高級(jí)雪道及坡度大一些的地方，厚度要求在70公分到1米左右。其次造雪還是為了保證雪場(chǎng)不能有裸露的石頭。」鄒家吉告訴香港文匯報(bào)記者，造雪量不是唯一需要考慮的因素，把控風(fēng)向也是專業(yè)造雪師必須掌握的一項(xiàng)技能，「檢查造雪機(jī)的風(fēng)向是非常重要的一項(xiàng)工作，如果風(fēng)向不利於造雪，例如風(fēng)向朝雪道外，那麼製造出的雪可能會(huì)被吹散，或者是造出的雪堵塞噴嘴等。因此，造雪師需要時(shí)刻根據(jù)風(fēng)向和風(fēng)速來調(diào)整造雪機(jī)的位置和角度，夜班的時(shí)候也要保持十二分警惕?！?/p>

造雪師不僅要製作足量的雪，更重要的是要保證雪道的雪質(zhì)可以保證安全及滿足體驗(yàn)。鄒家吉告訴香港文匯報(bào)記者，有經(jīng)驗(yàn)的造雪師會(huì)通過觀察水壓、空氣溫度，操作造雪機(jī)的加減閥，使造出的雪成粉末狀的「粉雪」，「這樣的雪質(zhì)才能保證雪友們的滑雪體驗(yàn)」。同時(shí)，造雪師還要駕駛專業(yè)的壓雪車將造出的雪包製作成雪友很熱衷的「麵條雪」，至此，造雪工作才算全部完成。

零下30度不戴手套維修保精確性

由於白天氣溫一般相對(duì)較高，且遊客比較多，為了不影響遊客滑雪，在保證出雪量，造雪工作往往集中在晚上，上山的氣溫更是要低上幾度，熬夜對(duì)於造雪師來說更是家常便飯了。

通常，造雪師的工作是晚上6時(shí)至次日早上6時(shí)，兩個(gè)人為一個(gè)小組，在自己所負(fù)責(zé)的路線上，每一個(gè)小時(shí)要進(jìn)行一次巡邏，巡邏期間需要根據(jù)風(fēng)向調(diào)整造雪機(jī)的方向，根據(jù)溫度調(diào)整閥門，保證出雪量。另外，當(dāng)造雪機(jī)出現(xiàn)故障時(shí)，及時(shí)進(jìn)行維修，即使是冬天零下30攝氏度，維修機(jī)器也是不能戴手套的，「造雪機(jī)的配件和結(jié)構(gòu)非常精密，維修時(shí)需要直接接觸這些部件，戴手套可能會(huì)影響操作的精確性。」鄒家吉說。

智能設(shè)備大大改善工作條件

在鄒家吉的團(tuán)隊(duì)中，雪季工作人員70人左右，50歲以上的造雪師佔(zhàn)大部分?！肝医佑|過的老師傅大部分都會(huì)有一些職業(yè)病，比如凍傷、胃病、膝關(guān)節(jié)損傷?！灌u家吉從2002年起開始從事造雪師工作，對(duì)工作條件的變化最有發(fā)言權(quán)：「過去上山全靠?jī)蓷l腿，老式的造雪機(jī)都是手動(dòng)控制的，在開關(guān)閥的過程中機(jī)器會(huì)噴出水，造雪師的衣服經(jīng)常被淋濕。在零下十幾度，甚至是零下幾十度的東北，淋濕的衣服很快就能結(jié)冰?！闺S著科技的進(jìn)步，如今造雪師可以駕駛壓雪車上山，不僅更輕鬆了，效率也更高了。全智能的造雪機(jī)為造雪師們的工作成功做了「減法」，泵站總控可以在手機(jī)應(yīng)用程式上監(jiān)控每一段雪道，並且在這上面調(diào)整水量、氣流、噴射角度等。

國(guó)外造雪師提供定期培訓(xùn)

在鄒家吉工作的北大湖滑雪場(chǎng)，這個(gè)雪季雪道從64條增至74條，索道從11條增至13條，新增造雪機(jī)100臺(tái)，新鋪設(shè)造雪管線3,000米……他告訴香港文匯報(bào)記者，除了掌握基本的造雪原理和身體素質(zhì)要求以外，造雪師這個(gè)行業(yè)的崗上學(xué)習(xí)和培訓(xùn)是持續(xù)不斷的，「每年都會(huì)聘請(qǐng)國(guó)外的造雪師來培訓(xùn)。造雪設(shè)備廠家也會(huì)定期來做培訓(xùn)?！?/p>

「現(xiàn)在喜歡滑雪的人越來越多了，我們這個(gè)行業(yè)缺口不小。」望著雪場(chǎng)裏開心滑行的遊客，鄒家吉期待有更多新鮮血液加入團(tuán)隊(duì)。