清真認(rèn)證商機(jī)無限 港有條件做強(qiáng)做大

【編者按】全球穆斯林人口超過20億，約佔(zhàn)全球總?cè)丝?5%，香港近年力拓的東盟及中東市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭正猛，「穆斯林經(jīng)濟(jì)」在香港發(fā)展中迎來一個(gè)重要的機(jī)遇窗口。除「走出去」直接到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)發(fā)展外，我們?cè)鯓幼龊谩敢M(jìn)來」也是重要議題。本系列聚焦在香港本地怎樣服務(wù)穆斯林經(jīng)濟(jì)，如全面提升對(duì)穆斯林群體的服務(wù)和配套，包括飲食、住宿及人才培養(yǎng)等等，尤其是發(fā)揮香港30萬穆斯林人士的力量，讓他們成為香港對(duì)接包括中東、東盟及「一帶一路」其他地區(qū)的「超級(jí)聯(lián)繫人」及「超級(jí)增值人」，更好地加強(qiáng)香港與東盟及中東市場(chǎng)的聯(lián)通，助香港提升服務(wù)水平及捕捉商機(jī)。

香港貿(mào)發(fā)局引述統(tǒng)計(jì)數(shù)字指目前穆斯林市場(chǎng)消費(fèi)額近2萬億美元，估算到2027年市場(chǎng)規(guī)?？赏_(dá)到3萬億美元（約23.4萬億港元），涵蓋旅遊、食品飲料等消費(fèi)領(lǐng)域。此間人士認(rèn)為，面對(duì)清真消費(fèi)市場(chǎng)這個(gè)巨大的蛋糕，香港可以借著國(guó)家推進(jìn)「一帶一路」倡議，爭(zhēng)取更大的份額。香港擁有國(guó)際化和專業(yè)化優(yōu)勢(shì)，可以在制定標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證方面加以支持，開通清真經(jīng)濟(jì)發(fā)展大門。香港同時(shí)可完善清真或穆斯林配套設(shè)施，成為穆斯林市場(chǎng)的各類產(chǎn)業(yè)重要樞紐。香港回教信託基金總會(huì)及香港伊斯蘭聯(lián)會(huì)教長(zhǎng)楊興本日前接受香港文匯報(bào)訪問時(shí)表示，香港有約30萬名穆斯林，他們擁有不同國(guó)籍，熟悉伊斯蘭國(guó)家的生活模式、產(chǎn)業(yè)需求，可以助力香港開發(fā)穆斯林市場(chǎng)，推動(dòng)貿(mào)易投資及旅遊業(yè)發(fā)展新一頁(yè)。在與「一帶一路」國(guó)家合作時(shí)，香港可以作為一個(gè)平臺(tái)，幫助大灣區(qū)及本港企業(yè)的產(chǎn)品尤其是清真食品出口到其他國(guó)家。 ●香港文匯報(bào)記者 黎梓田

清真市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)龐大，香港可以發(fā)展全方位清真認(rèn)證產(chǎn)業(yè)鏈，包括食品，食品加工，化妝品，使用阿拉伯文的相關(guān)產(chǎn)品等，可謂無處不商機(jī)。身兼愛群清真寺暨林士德伊斯蘭中心教長(zhǎng)楊興本表示，很多國(guó)家都沒有完善的清真認(rèn)證系統(tǒng)，香港正好有完善的清真認(rèn)證系統(tǒng)，可以將這些產(chǎn)品出口到「一帶一路」國(guó)家或其他國(guó)家。例如雞肉產(chǎn)品，還有一些調(diào)味料、餅乾等，這些都是很有潛力的清真產(chǎn)品。

他說，在香港許多公司和餐廳專注於出口清真食品，尤其是到中東、美國(guó)和歐洲市場(chǎng)。這些地區(qū)對(duì)清真認(rèn)證的需求非常高，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)食品的來源和安全性有著嚴(yán)格的要求。不同國(guó)籍的消費(fèi)者，都希望能夠購(gòu)買到符合清真標(biāo)準(zhǔn)的食品，這使得清真市場(chǎng)的需求不斷增加。

大馬印尼對(duì)進(jìn)口認(rèn)證要求嚴(yán)謹(jǐn)

楊興本說，如果沒有清真認(rèn)證，有些國(guó)家是不允許進(jìn)口的，例如馬來西亞或印尼等，對(duì)清真食品有嚴(yán)格的法規(guī)。因此港企出口清真認(rèn)證產(chǎn)品大有可為。

在香港未有專門提供清真認(rèn)證的屠宰場(chǎng)，而清真新鮮肉類產(chǎn)品的價(jià)格通常較高，因此許多酒店和餐廳的食品加工主要依賴?yán)鋬霎a(chǎn)品。他認(rèn)為如果能夠在香港增加更多的清真認(rèn)證屠宰場(chǎng)，對(duì)於發(fā)展清真市場(chǎng)有一定幫助。然而，由於香港的市場(chǎng)規(guī)模和設(shè)施限制，這一點(diǎn)相對(duì)困難。相比之下，大灣區(qū)內(nèi)地城市如中山和佛山，可能更有條件來發(fā)展這方面的業(yè)務(wù)。

除了食品，化妝品等其他用品也有清真認(rèn)證。目前，清真認(rèn)證在化妝品和其他產(chǎn)品中逐漸增多，但必須確保這些產(chǎn)品中不含酒精。許多米、油、茶葉和咖啡等食品也都可以獲得清真認(rèn)證?？傮w來說，隨著市場(chǎng)的發(fā)展，清真產(chǎn)品的種類和供應(yīng)量將會(huì)持續(xù)增加。

清真餐廳認(rèn)證由低至高分三類

至於香港清真餐廳認(rèn)證類型以等級(jí)由低至高分為「清真友善餐廳」、「清真廚房餐廳」及「清真餐廳」三類。本港目前大約有20多間肯德基已經(jīng)取得清真友善認(rèn)證，他們的目標(biāo)是全港80多間都加入。其他連鎖餐廳如來自新加坡的吐司工房，其尖沙咀分店的海南雞飯也開始申請(qǐng)清真認(rèn)證。這對(duì)於生意來說是有幫助。楊興本認(rèn)為清真認(rèn)證是香港餐飲業(yè)的一個(gè)出路，雖然很多餐廳關(guān)門，但清真餐廳生意卻很好，因此有不少企業(yè)開始考慮引入清真食品。

現(xiàn)時(shí)香港的清真餐廳數(shù)量不多，全港只有一百多間，無論是迎接旅客還是本地的需求都不太夠。比如在機(jī)場(chǎng)禁區(qū)裏只有一家清真餐廳，而禁區(qū)外則完全沒有清真的餐廳。楊興本認(rèn)為，在機(jī)場(chǎng)內(nèi)可以貼上一些阿拉伯文的告示，或者在的士上加上阿拉伯文標(biāo)籤或簡(jiǎn)單的阿拉伯文介紹，方便穆斯林旅客，這是很容易可以做到的。